即食麵專家

任何技巧只要勤加鍛鍊便能成為一種專業，而稱得上專業，應該是一般人無法比擬的領域，所以要以此為生，理應不太困難。

於是他抱著這樣的信心，開設了一間「即食麵店」。

第一次見到這個名字，相信不少人都會想到是間「專門售賣各式各樣即食麵」的店舖，要是你也這樣想，你只想對了一半；這是一間「專門售賣已煮好的即食麵」的店舖，簡單來說，是以即食麵為主要菜色的快餐店。

「怎會有人想付錢吃即食麵！」

每當他告訴別人自己開設的是怎樣的店，他都會得到這樣的回應。誠然，縱使所有茶餐廳都有即食麵類的早餐或下午茶餐，但從來沒有一間店舖的菜單上只有即食麵一項。

——這間店，肯定會瞬間結業。這是所有人都認同的事情。

不過他沒有因此氣餒，因為他深信，任何人也懂得煮即食麵，卻並非所有人都能夠煮出好吃的即食麵。

他自信自己鑽研即食麵已有十年，無論是哪種即食麵，到了自己手上都會變成極品美食，憑著這等信心，他開始營業了。

第一個月，上門的客人不過百人。

第二個月，上門的客人不過五十。

第三個月，上門的客人用一隻手便可以數完。

營業額急遽下降，但他沒有放棄，繼續盡自己最大努力，煮出最美味的即食麵。

第六個月，上門的客人，一個也沒有。

「是時候結業了吧？」

他的朋友勸他，可是他仍然不放棄。

直至有一天，一位客人上門了，他點了一道「淨即食麵」。

他吃完後，猛地放下雙筷，然後急步走近他。

「這碗麵，你用了甚麼來煮？」

「甚麼也沒有。」

「甚麼也沒有，怎可能這麼好吃！」

「勉強要說的話……」

他想了想，然後回答。那位客人聽到後立即睜大雙眼，然後放聲大笑。他當時不知道為何眼前的人會大笑，只是有點吃驚地看著他。

接著在一個月後，他在某本美食雜誌見到了自己的名字，也看到那時候自己說過的那一句話。

「是堅持和努力。」

在這句話刊登後，他的生意便立即一躍而起，接著更因為麵的味道有所保證，他的店成為全港必到的十大食店。

他沒有因此而自滿，反而繼續以此為動力，繼續不斷鍛鍊自己，務求達到更高層次。終於在十年之後，他成為了香港的即食麵權威。